买高品质花胶就选花胶批发网,加官方微信:xmtotoo,保证送人自己用最佳选择!花胶养生做法咨询等。

【花胶做法】花胶怎么做最有营养

花胶问答 花胶批发网

很多朋友买到花胶之后不知道应该洗洗直接煮还是要泡发了再煮,泡发的话又不知道会不会造成营养流失,毕竟花胶那么贵,所以大家怎么做不会使花胶营养流失,又泡发

花胶怎么做最有营养


很多朋友买到花胶之后不知道应该洗洗直接煮还是要泡发了再煮,泡发的话又不知道会不会造成营养流失,毕竟花胶那么贵,所以大家怎么做不会使花胶营养流失,又泡发的好,花胶怎么做最有营养呢?

花胶泡发方法:

1、准备好需要泡发的干鱼胶和食材,以及纯净水或者矿泉水,净水器的过滤水也行,一个大小合适的盆;

2、将鱼胶放在盆里,倒水,水位线至淹没鱼胶后再高1厘米即可;

3、每隔1到2个小时看一下鱼胶,如果鱼胶能用手卷起来,那就是泡好了,如果掰不弯,那就是还未泡好;

4、泡发好了之后,摘掉刷掉花胶表面的脏东西,如灰尘、鱼油、血丝等,泡发的水倒掉。

泡发花胶的注意事项

如果比较怕腥的,可以加入几块姜片和葱泡发。再觉得腥的,可以加点料酒或者绍兴酒。泡发后用水冲洗一遍后再进行炖煮.

花胶泡发后烹饪就非常简单了,和其他材料搭配一起煲汤即可。

用清炖的方法,这样营养基本不会走失。鱼胶尽可能不要用水泡了,泡久了当然会流失一部分的胶质, 用剪刀剪后,洗下就可以炖了,不用炖太长时间。一般看鱼胶的种类和你切的大小啦,大概都是 2 — 4 个小时就可以,然后加点冰糖就可以吃。

记住: 一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水,尽量避免晚上太晚喝),而且要空腹吃效果最佳,最容易吸收了。其它吃法也有很多 , 不过比起这个营养价值和吸收各方面就要差一些。

鱼胶吃之前先切成 0.8 厘米宽的条状,清洗后即可同配料一起炖食(如果鱼胶确实不好,比较脏的话可以用水泡 1 — 3 个小时)。太硬的话可以先泡一个小时左右然后用剪刀剪小。鱼胶最好要连续吃,隔天吃没什么效果,可连续吃几天停几天这样子。

注意: 感冒和女孩子生理期的时候不吃鱼胶。

花胶怎么做最有营养

那么该如何做才能最有营养呢?

一、花胶瑶柱炖土鸡做法 

1、土鸡洗净备用;将浸发好的花胶切块飞水备用;

2、瑶柱放浸软备用;瘦肉切块;

3、将花胶、鸡、瑶柱、瘦肉、桂圆肉、生姜片放入炖盅内;

4、待锅中的水沸腾后把炖盅放进去,隔水炖3小时即可,食前再调味。

功效 

滋补肝肾,滋阴养胃,尤其适合烟酒过度的人进补。
 

二、冬虫夏草西洋参花胶炖乳鸽做法 

1、乳鸽洗净备用;

2、将浸发好的花胶切块飞水,洋参切片,瘦肉切块;

3、把乳鸽、冬虫夏草、西洋参、花胶、瘦肉、姜片一并放入炖盅内;

4、隔水炖3小时即可,食前再调味。

功效 

滋阴养心,补肾益精,补肺平喘,补气养血,美容养颜,扶正祛邪,改善睡眠,增进食欲,提高免疫力,全面平衡人体功能。
 

三、海参焖花胶做法

1、把浸发好的海参切成3厘米左右长的段,飞水备用;

2、将浸发好的花胶切块飞水备用;冬菇用清水浸1小时,浸软后去蒂切块;

3、锅中加入少许油,放入姜片、葱段炒出香味后加入少许上汤,将生菜倒入煮熟取出,放入盘内待用;

4、炒锅重新上火倒入少许油,把海参、花胶、冬菇倒入,大火烧开后转入瓦煲,加入少许上汤、料酒、蚝油、鱼露,用文火慢慢焖煮1小时左右;

5、待海参、花胶软身后可加入水开淀粉勾芡,加少许香油,烧一会即可取出,放在盛生菜的盘中即成。

功效 

滋阴养血,美容养颜,强肾益精,提升身体机能。

现在知道了花胶怎么做才最有营养了吧?

花胶怎么做最有营养

喜欢 (1) or 分享 (0)
发表我的评论
取消评论

表情

您的回复是我们的动力!

  • 昵称 (必填)

网友最新评论